alimentos - definizione. Che cos'è alimentos
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Cosa (chi) è alimentos - definizione

RAMA DE LA QUÍMICA
Química de alimentos; Química de Alimentos; Química alimentaria; Quimica de los alimentos; Quimica de Alimentos; Quimica alimentaria; Quimica de alimentos
  • [[Cúrcuma]] en polvo- colorante natural: [[amarillo]].
  • rocío]] de la mañana. El agua juega un papel importante en la química de los alimentos.
  • thumb
  • Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las [[sopa]]s.
  • Cortes de carne, una de las fuentes principales de proteínas.
  • [[Mantequilla]] ejemplo de concentración elevada de grasas de origen animal.
  • [[Sucrosa]]: se trata del azúcar ordinario y posiblemente uno de los carbohidratos más familiares.

alimentos      
Química de los alimentos         
La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina; es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza.
Ingeniería en alimentos         
Ingeniería de Alimentos; Ingenieria de alimentos; Ingeniería de alimentos; Grado en Ingeniería Alimentaria; Ingenieria Alimentaria; Grado en Ingenieria Alimentaria; Ingenieria de Alimentos; Ingeniería Alimentaria; Ingenieria alimentaria; Ingeniería alimentaria
La ingeniería en alimentos es un campo multidisciplinario que combina microbiología, química, física aplicada e ingeniería. La ingeniería de alimentos incluye, entre otros, la aplicación de principios de ingeniería química, ingeniería agrícola e ingeniería mecánica a los materiales alimenticios.

Wikipedia

Química de los alimentos

La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina; es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, etc. Además incluye el análisis de agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores, y el color.[1]​ Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, y en la nutrición.

Algunos autores definen la química de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriología y la química.[2]​ Un ejemplo de estudio de la química de los alimentos se puede ver en la reacción de Maillard, que define el color tostado de ciertos alimentos.[3]

Esempi dal corpus di testo per alimentos
1. El Gobierno defiende que los alimentos están bajos en relación con la renta de España ¿Por qué suben los alimentos?
2. Están hechas de cerámica de gres esmaltada y su superficie esmaltada es inalterable y no reactiva frente a los alimentos ácidos; es decir, evita la decoloración de los alimentos durante la cocción o el almacenamiento de alimentos.
3. Son alimentos peligrosos para cuerpos intolerantes.
4. Tampoco se suministran muchos alimentos ni medicamentos.
5. El uso de alimentos para producir biocombustible ha sido uno de los alicientes para los fondos de inversión especializados en alimentos. 2 de 16 en Internacional anterior siguiente
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